日本酒感想日誌

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【369】智則 純米吟醸 佐香錦 直汲み中取り 無濾過生原酒 26BY

日本酒
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智則です。
これは25BYもいただいております。
非常に好印象だったので今年も。

去年は3月瓶詰のものをその月に。
今回は12月のものを2月に。
数値で見ると今年のほうが少しだけ酸がありますね。


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香りはカプエチ系か?
けっこう華やか。
メロンやリンゴといった王道の吟醸香。
でもほどほど。

含むと、今年も去年の印象そのままに美味です。
わずかに直汲みらしいガス。
口いっぱいに広がるリンゴ系の爽やかな香り。
そしてそれに負けずジューシーな甘ウマも口いっぱいに。
うまい!


甘旨酸の見事なバランス。
フルボディなんですあ、それをガスと口どけの良さでじゅわっと綺麗に切らすというか。
まあ大好きなタイプですよねえ。

瑞々しく、きめ細やか。
ノビもよいが、少し強く冷やすと軽快なリズムが際立つか。
もたつくことなく収束して、綺麗な口どけ。
爽やか~。


うん、細部もほぼ去年の感想と一致しています。
あえていえばちょっと苦いか。
口開け直後ですし、ガスもあるからね。
消えてくるでしょう。
あとちょいバニラっぽいかなあ。
いや落ち着いてくると結構バニラ。



やっぱ智則いいです。
月山ものもうかな。




2日目。
昨日の感想はだいぶやっつけだなあ(笑
それはともかく今日も大きな変化なく美味しい。
やはり蜜たっぷりのリンゴがじゅわっとはじけるジューシーさ。
さいっこう。
近い銘柄を挙げるなら風の森か。
そしてバニラのような風味。
バニラアイスにカルバドス。
そんな雰囲気。
料理にも合わなくはないですけど。
そんなの関係なしにグイグイいってしまう。
ゴクゴクいけるぜ。


3日目も変わらない!
ダレもせず、味が飛ぶわけでもなく。
香りも大丈夫。
まだピチピチとガスは健在。
1升最後まで最高の状態で楽しめる。
その辺考えても本当におすすめできる1本。
大好きなお酒です。


5日目。
元気ですね~。
まだピチピチ。
栓を抜けばシュボン!
つかジュワジュワ?

香りは大きく変わっておりセメダインぽい。
それでも腰の強い旨みは健在。
酸もあってジューシーさはそのまま。
甘みは流石に飛んでちょい苦いけど。
でもこの勢いはいいね~。
なんか燗をつけても旨そうだ。
いい酒ですね~このお酒は。
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Comments 4

rit@wakiaka
No title

おお、コレが見れるとは。
なので初コメです。
地元向けが月山、都会向けがソレみたいです。
今年の月山の純米吟醸のスペックを書いときます

アルコール度数 17度以上18度未満
原料米:佐香錦
精米歩合:55%
日本酒度:+2
酸度:1.5

去年月山(純吟中取)は4本ほど一升瓶を飲みましたが
時期をずらしつつ飲んでもサイコーのスペックでした。
逆に智則はまだ飲んだ事ないので、今度飲んでみたいです。

日誌係
Re: No title

4本はすごい!
大ファンですね~まいりました(笑
でもたしかにそれくらい旨いです。


月山名義でも佐香錦55の純吟中取りがあるんですね!
数値的にほぼ変わらないし。
直汲みかどうかの違いでしょうか。

智則、販売店は限られてますが年に何回かちょいちょい出荷あるみたいです。
ほんの1週間くらい前にも入荷してました。
通販してる店もあるのでよかったらぜひ!
とはいっても地元の方かとお見受けしますので月山純吟中取で十分な気もします(笑



佐香錦は寝かせてもすごく良いという話を聞きます。
私も次飲むときは寝かせたものを試してみようかな。
大変参考になりました。
コメントありがとうございます。
ぜひこれからもよろしくお願いしますm(_ _)m

  • 2015/02/20 (Fri) 21:54
  • REPLY
rit@wakiaka
No title

いえいえ、地元は香川でツーリングで行った先で
購入してファンになった感じですw
去年の分は月山 純米吟醸 佐香錦 無濾過生原酒 中取直汲で
酵母は最近知ったのですが意外にも9号系だそうで
低温熟成でこの怪しい香りが出るそうです。

と、言う事で直汲みなのでほぼ同じものかも知れませんね。
いや、多分一緒だと思いますw

日誌係
Re:

あらそうでしたか!
ツーリングでとは素敵なお酒との出会い方です。
そういえば僕は去年香川に行きましたw
http://osakasj.blog.fc2.com/blog-date-201407.html

へぇ~9号系なんだ。
9号であの香りとは丁寧に造ってる証拠ですね。
やはりしっかりした味わいの方もカプエチ系の酵母とは少し違います。

貴重な情報、感謝です!

  • 2015/02/21 (Sat) 18:30
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