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日本酒感想日誌

【393】結 純米吟醸 山田錦 亀口直汲み 26BY

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気になっていた初めてのお酒。
茨城県城市、城酒造から

城下町の歴史ある蔵、の限定流通シリーズですね。
山田錦50の純米吟醸を選んでみました。
亀口直汲みになるそうです。








程よいカプエチ系の香り。
メロン、桃、少しフローラルかな?
いいですね。
適度なボリュームの華やかさでね。


あ、含むとこれはうまいっすね。
かなり良いです。

メロンや桃といった含み香。
とろり、つるりと肌理の細かいタッチ。
わずかにガスがちりちり。

優しく上品、うるうる瑞々しい。
濃いけど軽い甘みが広がって。
そのままふんわり柔らかにフェイドアウト。
かんたんに言ってしまえばこれだけなんですが、非常に高いクオリティ。
イメージはあまーい白桃かな。

酸がきれいに溶け込んでいるんでしょうね。
クリアーで、ハイトーン、滑りがいい。
チャーミングな旨みも綺麗さを損なわずにしっかりあって。
少し特徴的なコクがあるのですがこれがまた良い。
カドがなく、たおやかな流れでそのままフィニッシュ。


温度が上がってくるとほんのりミネラリーな感じ、苦み渋みを感じるかな。
アクセント程度ですが。



これはかなりいい線いってますね。
あちこちで見かけるようになってきましたが。
ぜったい人気銘柄になると思います。



3日目になっても全く崩れません。
コクのある甘みと涼やかさが同居しています。
これは激押し。

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