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日本酒感想日誌

【406】万齢 純米大吟醸 おりがらみ 中取り無濾過生原酒 26BY

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佐賀県唐津市から万齢(まんれい)です。
日本酒業界ではホットな佐賀県勢。
その一角をなす銘柄で、ずっと飲まなければと思っていました。

今回45%の純大。
麹山田の掛美山で3:7。
低圧搾りで攻めカット。
杜氏いわく『自社製品内では私なら迷わず!!! このお酒を買います!』


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うすにごり程度のおりなので撹拌していきます。

立ち香はうっすら香る程度。
なんでしょう、すもも?

含むと純大らしい透明感。
まず少し辛みが来る。
と同時に可憐な甘みがふんわり広がって。
優しい旨み。
軽快なテンポでかけて、すっきりキレよく。

お、いいじゃんコレ!
ムロゲンだけど、綺麗にまとまってます。
さらりと上品な甘みが素晴らしい。
んでちゃーんと主張しすぎない旨み。
酸は低いですがキラキラ感はあり。
含み香はマスカットですね。
甘辛のハーモニー、足早なテンポが非常に楽しい。
スイスイ行ってしまいます。
いいですよ、コレ!!


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