日本酒感想日誌

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【439】裸島 山廃無濾過純米吟醸 24BY

日本酒
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今回は変わり種。

ノルウェーで造られたお酒です。
グリムスタッドのクラフトビールメーカー、ヌウグネ社製。
こちらの社員であるシェティル・ジキウン氏が日本酒に魅せられ製造を始めたのが2010年だそう。

今回は山廃純米吟醸になります。
お米は北海道産の吟風、酵母は901号。
瓶詰めが2013年なので24BYになるが少し不安です。


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含むとかなり不思議な味。
確かに少しビールぽい風味かも。

酸が高めです。
さらりと飲みやすい。
ほんのりドライフルーツやカラメルのようなニュアンス。
酸の風味がちょいビールっぽく感じられるのかな?
繊細な白い花の様なフローラルさもあり、華やかではないかもしれませんが比較的リッチなアロマ。

味わいはというと酸の後に、極々ほんのり甘み。
そして少しくすんだような旨みがほどほどに。
スムースに流れた後は、より複雑な香りが余韻として立ちます。

ううむ、お酒とは不思議なものです。
やはりヨーロッパのニュアンスを感じます。
ほんのり熟成したニュアンスもありますが、ヒネは感じませんね。
スイスイ飲めて、結構悪くないかなと。






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